Организация питания
Организация питания в ОСГБУ «ЦСПСиД «Семья» Чернянского района" Белгородской области осуществляется на основании следующих локальных нормативных документов:
- Постановление Правительства Белгородской области от 20 августа 2018г. № 301-пп «Об организации обеспечения за счет средств областного бюджета бесплатным питанием, бесплатным комплектом одежды, обуви и мягким инвентарем детей, находящихся в организациях для детей – сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, детей – сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, обучающихся в общеобразовательных школах – интернатах и организациях профессионального образования, а так же для детей – сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, лиц из числа для детей – сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, лиц потерявших в период обучения обоих родителей или единственного родителя, обучающихся по очной форме обучения по основным профессиональным образовательным программам и (или) по программам профессиональной подготовки по профессиям рабочих, должностям служащих за счет средств областного бюджета».
- Положение об организации питания в учреждении.
- Ежегодный приказ об организации питания.
- Положение и приказ о бракеражной комиссии.
В учреждении организовано 5 разовое питание в соответствии с примерным меню, рассчитанным на 14 дней, с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп, утвержденным управлением Роспотребнадзора по Белгородской области. Пищевые продукты для приготовления блюд имеют документы подтверждения качества и безопасности продукции и продовольственного сырья. Блюда в меню комплектуются с соблюдением требований: вкусовой сочетаемости, разнообразия, калорийности. Блюда для меню взяты из специального набора рецептур, применимых для детского питания, выходы блюд соответствуют возрасту воспитанников. Приготовляемые блюда соответствуют требованиям Сан ПиН 2.4.3259-15, они вкусны, и разнообразны, в рационе всегда присутствуют соки, свежие овощи, фрукты. Ежедневный контроль за организацией питания, за качеством готовой продукции, за санитарным состоянием столовой осуществляет медицинский персонал и бракеражная комиссия.
Положение о бракеражной комиссии
Приказ о бракеражной комиссии
Положение об организации питания
Приказ об организации питания
Порядок
